Microcredencial UNED sobre explotación y tratamiento de la castaña en Galicia

Uno de los objetivos de esta formación es mejorar la empleabilidad en este sector agrícola de nuestra provincia. Tendrá lugar en la sede de UNED Ourense, del 26 de enero al 27 de marzo de 2026. 

OURENSE, 6 de noviembre de 2025. La UNED ofrecerá en enero de 2026 una microcredencial titulada Explotación y tratamiento de la castaña en Galicia. Esta formación está diseñada para mejorar la empleabilidad en el sector de la castaña, una actividad clave en la economía rural de la provincia de Ourense a través de una formación especializada y práctica, el alumnado adquirirá competencias demandadas por empresas locales y cooperativas, desde el manejo sostenible del castaño hasta la recolección, transformación y comercialización del fruto. Esta capacitación contribuye a la profesionalización del sector, favoreciendo la inserción laboral en explotaciones agrarias, industrias agroalimentarias y proyectos de emprendimiento vinculados al aprovechamiento integral de la castaña.

Las clases teóricas serán presenciales, en el salón de actos de UNED Ourense, y virtuales. Se celebrarán a razón de dos horas diarias, en horario de 19:00 a 21:00 horas, desde el lunes, 26 de enero hasta el 11 de febrero, aunque algunas jornadas tendrán cuatro horas. En ese último día habrá una sesión de una sola hora. Así se completarán las 25 horas de teoría, quedando para marzo las sesiones prácticas. Esta microcredencial fue gestada y organizada desde UNED Ourense, gracias a un convenio firmado con la Asociación Empresarial de Profesionales y Autónomos de Ourense (AEPA).

AEPA

El presidente de AEPA, David Martínez, señala cómo en 2024, y dentro del plan Ourense como Referente de Autónomos, "en las reuniones y conversaciones de AEPA en diferentes comarcas y con alcaldes y el ecosistema, detectamos que existía un producto autóctono, la castaña, que no se estaba desarrollando adecuadamente como proyecto emprendedor allí donde se producía. Solamente los propietarios de castaños, se limitaban a recoger el fruto, la castaña, e intentar vendérselo a las empresas del sector, que operan en nuestra provincia". Ante esta necesidad, indica Martínez que la asociación se reunió con los diferentes empresarios y asociaciones, vinculadas al mundo de la castaña, comprobando su interés en "poder generar toda su producción con el producto de Ourense, y no como se hace ahora en parte, con otros orígenes. Ello, nos indicaban, era debido a que en Ourense faltaba una trazabilidad del producto de la castaña, así como una falta de formación al respecto, en su plantación, mantenimiento y recolección y almacenamiento en seco".

Ante este escenario, desde AEPA, "contemplamos que el mundo de la castaña, era un sector adecuado para potenciar y apoyar a futuros autónomos y autónomas, que estuvieran vinculados o interesados en el sector, para poder desarrollar su modelo de negocio, fundamentado en este producto y, de esta manera, generar su proyecto de vida en el rural. Todo encajaba, y solamente faltaba, a nuestro entender, formación al respecto. Fue así que conocedores de las microcredenciales, una formación que partía desde las universidades focalizada en generar una formación académica ad hoc, financiada con fondos europeos, y dentro de un mundo academicista con expertos profesionales en la materia elegida, contactamos con la UNED en Ourense para poder generar esta microcredencial de la castaña, en coordinación con las asociaciones y las empresas del sector en la provincia de Ourense, y comunicándoselo a los concellos vinculados, al fin de identificar a los posible interesados (alumnos), con el fin último de formar a unas veinte personas, y que puedan desarrollar proyectos vinculados con la castaña".

Desde AEPA, con esta microcredencial de la castaña, creemos que esta interconexión entre el mundo del autónomo, la empresa, las asociaciones sectoriales y la UNED, se generarán, con la unión de todos, proyectos estrella que dinamicen nuestra tierra y den consistencia al tejido productivo de la provincia de Ourense. Es por ello que confiamos en continuar generando microcredenciales en el futuro, que den origen a la dinamización de nuevos proyectos en otros sectores agropecuarios y/o vinculados con el rural y nuestra provincia", añadió el presidente de AEPA.

El director de UNED Ourense, Jesús Manuel García Díaz, se mostró satisfecho de "haber conseguido este proyecto formativo, después de varios meses trabajando con el presidente de AEPA y con el Vicerrectorado de Formación Permanente de la UNED. Las microcredenciales son formaciones breves (de menos de 15 créditos ECTS), con posibilidad de ser apilables y constituir itinerarios formativos. Su temática va orientada a permitir una formación a lo largo de la vida incluso a las personas sin titulación universitaria habilitante; a generar nuevas oportunidades de empleo; a la actualización en los cambios tecnológicos, económicos y sociales y a promover la inclusión social". Destacó el director la urgencia y necesidad de adaptar la educación superior a los nuevos retos sociales y profesionales mediante la incorporación de formatos más ágiles, como las microcredenciales" y añadió que el alumno que finaliza una microcredencial obtiene su diploma pero, además, su certificación digital que va directa a su curriculum europass, de modo que cualquier empresa europea puede ver su Cv".

En la actualidad, gracias a la financiación con fondos europeos, el alumnado solo paga el 30% de la matrícula, pudiendo ser incluso gratuita si se adjudica beca.

Destinatarios 

Ciudadanos entre 25-64 años (obligatorio según normativa gubernamental para el Plan Microcred). No se requieren conocimientos previos.

Este curso está subvencionado con Fondos de Recuperación Next Generation de la UE, por lo que el precio de matrícula que abonará el alumno es de 118,60 €.

Objetivos:

• Formar a personas en la recogida, proceso y venta de la castaña en las zonas productoras de la provincia de Ourense.
• Producir y explotar la venta de castaña en la comarca de Valdeorras y evitar acudir a otros mercados geográficos para la recolección y producción de castaña para su venta.
• Ofrecer una primera aproximación al tratamiento y manejo de la castaña.
• Presentar a los estudiantes los principios básicos de esta tarea con el fin de mejorar y capacitarlos para el éxito profesional en el sector.

Contenidos

• Proceso de la producción de castaña

1. Cómo realizar la poda.
2. Proceso de regeneración del castaño.
3. Gestión de plagas.
4. Cómo evitar el traspaso de plagas de una finca a otras.

• Recolección y conservación:

1. Procedimientos de recolección y maquinaria.
2. Conservación con procesos de ventilación.
3. Transformación de la castaña.
4. Almacenamiento y mantenimiento de la castaña en seco.

Metodología y actividades

La metodología de la microcredencial combina un enfoque semipresencial y práctico, integrando la docencia teórica con actividades aplicadas en campo. Las sesiones teóricas se desarrollarán de manera híbrida (presencial y en línea), favoreciendo la accesibilidad y la participación del alumnado, mientras que las prácticas se realizarán de forma presencial en la sede de UNED Ourense y en entornos productivos vinculados al sector. Se empleará una estrategia de aprendizaje activo, basada en la resolución de problemas reales, el manejo de maquinaria y herramientas específicas, y el análisis de casos prácticos. Esta metodología garantiza que los estudiantes no solo adquieran conocimientos técnicos, sino que desarrollen competencias transferibles para su inserción laboral y el emprendimiento en el ámbito agroalimentario.

Duración y dedicación

• Duración: del lunes 26 de enero hasta el 27 de marzo de 2026.
• Dedicación: 50 horas.

Codirectores: por la UNED, Agustín Carlos Caminero Herraez; externo: Jorge Vega Núñez. Director adjunto externo: Jesús Manuel García Díaz. Los colaboradores externos (docentes) son: Óscar Manuel Fernández Freire y Aurelio Prado Rodríguez. Ambos profesores prepararán sus clases ofreciendo material propio con referencias, enlaces, casos prácticos. Y harán una evaluación complementaria de 10 preguntas cortas a desarrollar en 10-15 líneas cada una.

Información adicional sobre titulaciones ofertadas sometidas al SAIC

La microcredencial a la que da acceso la presente acción formativa es impartida en español y gallego, de forma híbrida por la UNED entre los días 26 de enero y 27 de marzo de 2026 , siendo asimilable a un nivel MECU 5 correspondiente a Título de Técnico Superior de Formación Profesional, Artes Plásticas y Diseño o Deportivo. Certificado de Profesionalidad Nivel 3. Curso de Especialización de Grado Superior.

El logro resultante de la consecución de la microcredencial implica la acreditación de los siguientes resultados:

• Capacidad de aplicar técnicas adecuadas de poda, regeneración y control de plagas en plantaciones de castaños. El estudiante será capaz de ejecutar correctamente labores de poda y regeneración del castaño, así como implementar estrategias de control fitosanitario, ajustándose a criterios de sostenibilidad y calidad agrícola.
• Gestión integrada de plagas: Un enfoque integrado para la prevención o la eliminación de organismos nocivos para los vegetales cuyo objetivo es mantener el uso de plaguicidas y otras formas de intervención solo en niveles que estén justificados desde el punto de vista económico y ecológico y que reduzcan o minimicen los riesgos para la salud humana y el medio ambiente.
• Utilizar herramientas y maquinaria específicas para la recolección y el tratamiento postcosecha de la castaña. El estudiante demostrará destreza en el manejo de equipos para recolección, secado y almacenamiento, priorizando la conservación del fruto y los estándares higiénico-sanitarios
• Cosechar cultivos: Segar, sembrar, recoger o cortar productos agrícolas manualmente o utilizando herramientas y maquinaria adecuadas. Teniendo en cuenta los criterios de calidad pertinentes de los productos, las prescripciones higiénicas y utilizando los métodos adecuados.
• Analizar el rendimiento de las explotaciones de castaña y proponer mejoras para su optimización productiva. Se capacitará al estudiante para evaluar indicadores de producción y eficiencia, detectando desviaciones y sugiriendo alternativas viables en el contexto rural de Galicia.

• Comparar las previsiones de producción con los resultados reales: Analizar el rendimiento de la producción y evaluar la desviación con respecto a los resultados previstos.
• Adaptar los procedimientos de explotación y transformación de la castaña a la normativa ambiental vigente. El estudiante conocerá las implicaciones medioambientales de las prácticas agrícolas y podrá modificar procesos para garantizar su cumplimiento legal y su sostenibilidad

• Legislación ambiental en materia de agricultura y silvicultura: Sensibilización sobre la legislación medioambiental, las políticas y los principios pertinentes para la agricultura y la silvicultura. Sensibilización sobre las repercusiones en el medio ambiente de los procedimientos y prácticas agrícolas locales. Los medios para ajustar la producción a nuevas normativas y políticas medioambientales.

Atención al estudiante

La atención al alumnado se articulará a través de un sistema flexible y multicanal de tutorías, que incluirá reuniones presenciales programadas en la sede de UNED Ourense, así como tutorías telefónicas y por correo electrónico, con horarios previamente establecidos para garantizar la accesibilidad y el acompañamiento continuado. Además, se habilitarán espacios de videoconferencia para el seguimiento académico y la resolución de dudas en tiempo real, complementando la formación híbrida. De manera adicional, se prevé la emisión de programas radiofónicos y sesiones en línea como recurso divulgativo y de refuerzo, permitiendo llegar a un mayor número de participantes y favorecer la integración de quienes opten por la modalidad a distancia. Este modelo de tutoría busca asegurar un contacto directo y constante entre docentes y estudiantes, fomentando la orientación personalizada y el apoyo al proceso formativo.

Criterios de evaluación y calificación

La evaluación de los conocimientos y competencias adquiridos se realiza a través de una tarea puntuable llevada a cabo de forma presencial, siendo la supervisión y verificación del estudiantado matriculado supervisada in situ con verificación de la identidad.

El sistema de calificación seguirá la escala oficial de la UNED (0-10 y NP), garantizando objetividad y transparencia. La prueba consistirá en la resolución de un ejercicio aplicado al contexto de la explotación y tratamiento de la castaña, donde el alumnado deberá integrar conocimientos teóricos y prácticos. Adicionalmente, se propondrán actividades formativas y cuestionarios de autoevaluación que, aunque no computarán en la nota final, servirán de apoyo al aprendizaje autónomo y a la consolidación de competencias.

Descuentos y Ayudas al estudio 

Se puede encontrar información general sobre ayudas al estudio y descuentos en este enlace.

Debe hacer la solicitud de matrícula marcando la opción correspondiente, y posteriormente enviar la documentación al correo: descuentos@fundacion.uned.es.

Matriculación

Puede formalizarse hasta el 25 de enero de 2026.

Solicitar la matrícula

ATENCIÓN!!

En  el momento de realización de la solicitud de matrícula debe marcar la subvención Fondos del plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia Componente 21 Microcredenciales, de forma que, aunque el precio de matrícula del curso es 395.34€ solo se le cobrará 30% del importe la de matricula, es decir 118,60 €.